一、六樓實驗室  

1.       生物安全P3實驗室  

1)      SARS病毒的檢測  

2)      鼠疫桿菌的檢測  

3)      HIV病毒的分離  

4)      黃熱病毒的分離、培養  

5)      登革熱等病毒的分離、培養  

2.       理化實驗室1  

1)      食品添加劑的測定  

2)      食品重金屬的測定  

3)      食品中黃曲霉素的測定  

4)      灰份的測定  

5)      酸價的測定  

6)      水分的測定  

7)      揮發性鹽基氮的測定  

8)      水質的分析  

9)      脂肪等的測定  

3.       理化實驗室2  

紫外分光光度計，農殘檢測等  

4.       儀器室  

1)      氣相色譜

2)      液相色譜等  

二、五樓實驗室（共12間，其它共用）  

1.       細菌的分離和培養  

1)      細菌1室（按生物安全P2實驗室要求）： 炭疽桿菌的分離、培養和鑒定  

2)      細菌2室（按生物安全P2實驗室要求）  

a)       結核桿菌的分離、培養和鑒定  

b)      霍亂弧菌的分離、培養和鑒定  

c)      沙門、志賀氏菌，傷寒、痢疾桿菌的分離、培養和鑒定  

d)      金葡、鏈球綠的分離、培養和鑒定  

e)       綠膿桿菌的分離、培養和鑒定  

f)       李斯特桿菌、0157的分離、培養和鑒定  

g)      其它細菌分離、培養和鑒定  

2.       食品微生物實驗室（按潔凈室的要求）  

1)      菌落計數  

2)      大腸菌群測定  

3)      致病菌檢驗  

4)      霉菌等檢驗  

3.       細菌的鑒定（鏡檢室）  

4.       血清免疫學實驗室（按生物安全P2實驗室的要求）  

1)      艾滋病抗體的檢測  

2)      IgG、IgM等的檢測  

3)      二對半的檢測

4)      甲、乙、丙肝的檢測  

5)      其它血清免疫學檢驗  

5.       分子生物學實驗室（按潔凈室的要求）：  

PCR、DNA鑒定等  

6.       生物化學檢驗  

電泳蛋白的定量分析等（生化室）  

7.       臨檢三大常規檢驗（臨檢室）  

1)      血常規檢驗  

2)      尿常規檢驗  

3)      糞便常規檢驗  

8.       媒介生物  

1)      嚙齒動物實驗室（按生物安全P2實驗室的要求）  

2)      病媒昆蟲的飼養（昆蟲飼養室）（四樓）  

3)      病媒昆蟲的分類、鑒定（病媒昆蟲鑒定室）（四樓）  

4)      嚙齒動物、病媒昆蟲的展示（標本室）（四樓）  

9.       培養基配制（試劑配制室）  

10.   儀器室  

11.   試劑室（試劑和消耗的存放）  

12.   熱功室（高功率干燥箱等）  

13.   消毒間（純水的生產、高壓消毒等）  

14.   清洗間  

15.   檔案資料（文件等的保存）

16.   菌種保存間  

17.   食品留樣間